用料
| 全蛋液 | 20g （約半個雞蛋） |
| 黃油 | 60克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 低粉 | 125克 |
| 奶粉（可不加） | 30克 |
| 全蛋液 | 80g（約2個雞蛋） |
| 牛奶 | 100克 |
| 細砂糖 | 15克 |
| 奶粉（可不加） | 30克 |
曲奇皮蛋撻8個（記錄貼）的做法
蛋撻皮材料為前5項，蛋撻水材料為後4項。取蛋撻水材料，雞蛋液加入砂糖，拌勻，加入牛奶和奶粉，拌勻後封保鮮膜，放入冰箱冷藏1h
蛋撻皮製作。黃油室温軟化後加入糖，打至發白（手動打就可以），分次加入蛋液，攪打至吸收，篩入低粉和奶粉，混合為光滑的麪糰，入冰箱冷藏30 min。取出後分8分，按成圓餅，放入模具（用的瑪芬模具，模具裏面有提前抹油）
烤箱預熱180度。取出蛋撻水，放入蛋撻皮中，約8分滿。入烤箱烤20 min
![曲奇皮蛋撻8個（記錄貼）的做法步驟圖 第2張]( "曲奇皮蛋撻8個（記錄貼）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
這個方子比較甜，用了瑪芬模具所以用蛋撻水比較多（菊花模具用蛋撻水會比較少）
