維尼小熊芝士鹹味餅乾

烤盤 2個表面加鋪油紙
餅乾模具

用料  

維尼小熊芝士鹹味餅乾的做法  

1. 容器內入糖粉和奶油，由於天氣太冷，奶油要在微波爐內加温15秒，時間不要長呢，否則全部融化了就攪打不進空氣餅乾口感就硬了

2. 用直形打蛋器順一個方面進行攪打至顏色變淡黃，併成鬆發羽毛狀後加入拌勻的蛋液。這步需要有一定的耐心，如果奶油太硬會卡在打蛋器裏，呵呵，費力呀！大概要打3分鐘左右呢

3. 繼續攪打奶油和蛋液至完全融合。這一步也非常費力，因為打鬆發的奶油遇冷的蛋液就耍起酷來，變成了一小陀小陀的，一副拒它於千里之外的架式，所以我只有加快速度攪打了3分鐘終於把它們撮合在一起了，我這個紅娘當得容易嗎？繼續加入除中粉外的其它原材料。馬蘇裏拉芝士可以將其切成丁一起倒入，或將芝士丁在微波內加熱10秒後加入也可以

4. 將這些原料用勺子拌勻

5. 將中粉篩入容器內

6. 拌勻成麪糰。由於天氣較冷，奶油遇冷會變硬，所以麪糰較幹，不易和成團。這時不要着急，可以將其入微波爐中加熱15秒，不要多喲，麪糰就服軟咧

7. 在面板上撒上一些麪粉，將麪糰揉圓擀成3～4毫米厚，用維尼餅乾模逐一扣出可愛形狀

8. 將扣好的餅乾正反放在烤盤內，可以放得多些

9. 烤箱預熱180℃後，放在烤箱中層，烤約15分鐘左右呈金黃色即可

小貼士

1.在用模具扣形狀時多餘的麪糰碎會因為天氣冷而變硬，無法重新將其揉成團。方法很簡單，把面碎裝入小碗中，放入微波爐加熱10秒回軟後就可以捏成團了。
2.在烤制餅乾的過程中要注意，為了使餅乾的成色一致，在烤制時間過半的時候兩層的餅乾要互相換個位子，呵呵！