層層疊疊蒸海鮮

忘記在哪看到的做法了，憑印象做了一下，發現真是簡單有趣的美味。

用料  

層層疊疊蒸海鮮的做法  

1. 娃娃菜掰成葉，金針菇切掉根部，粉絲用涼水泡15分鐘，大蝦去蝦線，魚肉斜切侯片，其他海鮮也都分別泡泥沙洗淨等等。找一個能放的進蒸鍋/蒸箱的大號深盤，先鋪一層粉絲，然後一層娃娃菜和金針菇，再一層海鮮。

2. 姜，蒜(大量)，豆豉切碎，一起倒入小鍋加少量油熬幾秒至蒜香飄出，關火後馬上倒入蠔油拌勻，可以再加一點點料酒調一下料汁的濃稠度。把蒜蓉豆豉醬淋到海鮮上，再撒一把剁椒。

3. 蓋上鋁箔(戳幾個洞)，大火蒸15分鐘就好了。

4. 看娃娃菜和海鮮蒸出的湯汁，又鮮又甜。

5. 吸滿了湯汁的粉絲最棒啦。