杏鮑菇燜肉

用料  

杏鮑菇燜肉的做法  

1. 杏鮑菇洗淨，切2釐米大小的塊備用，辣椒切滾刀塊備用，肉切2釐米大小的塊備用。

2. 鍋中倒入比平時炒菜多一些的油，先放小肉塊翻炒至微微發黃，再倒入杏鮑菇翻炒。

3. 加入生抽、老抽、蠔油、糖翻炒均勻，加入沒過食材的清水大火煮開轉小火燜10分鐘。

4. 煮至湯慢慢變濃稠。

5. 加入辣椒炒至斷生，調味即可出鍋。

6. 個人感覺杏鮑菇比肉好吃。