0難度老少平安燜豆腐

家中有老有少，這道豆腐簡單易做，而且省時省力，營養下飯，家中有親友來訪也可以臨時加菜，老中少三代都合適。

用料  

0難度老少平安燜豆腐的做法  

1. 豆腐切條長塊，不要切得太小。

2. 瘦肉剁碎，加入糖，醬油，澱粉，花生油攪拌均勻備用。

3. 我選用的是客家甜梅菜，口感甜脆，浸泡5分鐘左右。

4. 把浸泡後的梅菜擠幹一下，切粒備用。

5. 用少量的油把豆腐煎成一點點金黃。

6. 把煎好的豆腐盛起，不用煎太長時間，否則豆腐發硬變老了。

7. 切好薑片蒜頭

8. 把薑片蒜頭爆香，加入瘦肉，梅菜，翻炒一下，加入醬油，蠔油，水，糖，略煮一下。

9. 把剛才煎好的豆腐放入瘦肉汁中煮8分鐘，加入澱粉水收汁完成。如果喜歡香菜，可以加一點香菜，不過我家小孩不喜歡就沒放了。簡單的老少平安完成！

小貼士

這道菜沒用上鹽，因為梅菜本身有鹽份，煮的時候會有鹽味，沒加入豆瓣醬或者辣椒，有廚友可能覺得有點清淡，但家中老幼都能吃的不放辣椒也可以或者身體需要清淡也不要重口味的，因為梅菜都有獨特的香味。