香菇豆角燜面

因為日常上班，每天都是LG煮給我吃，市面太多添加劑，色素，想吃又不能亂吃.....
週末有空動動手與兒子倆人温馨午餐
簡單的食材帶出健康及鮮味
素食也可以豐富多彩 發揮想象創意不斷

用料  

香菇豆角燜面的做法  

1. 香菇切片，四季豆斜切片，薑切片待用

2. 熱鍋倒油，炒香薑片，倒入豆角炒香，再倒入香菇拌炒

3. 炒香後，倒入適量熱開水，開鍋後放入佛手瓜面

4. 加入醬油，素蠔油，香菇粉，轉中小火燜製片刻，7成收幹水加入適量鹽調味，慢火收幹

5. 收幹後倒入芝麻油拼勻出鍋，裝盤後加入香菜拌勻開吃

小貼士

1.麪條儘量選用適合燜煮的手工面，吸水好不糊湯，必須選好面哦！！
2.鹽製作後期試（水7成幹）試味後覺得不夠，才適當加一點點
3.因為自家廚房沒有老抽，僅單一的生抽，老抽為添色，可放可不放，不影響食用

創意無限的靈感並不在於單一的食譜，希望大家能夠發揮自如，推薦無限的搭配！！！