用料
| 茄子 | 1個 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 米 | 1杯 |
茄子滾刀切塊，葱切長段。米洗好放電飯鍋，加比平時少的水（茄子會出水）
少許熱油，加入葱段，出葱油，倒入茄子加水翻炒（我用噴油壺噴的，少油，所以沒有什麼葱油）
半生半熟時加入醬油，攪拌均勻倒入電飯鍋，煮飯鍵OK
飯熟後攪拌均勻，撒上芝麻開吃
![低卡茄子燜飯（改良自白鍾元茄子飯）的做法步驟圖 第2張]( "低卡茄子燜飯（改良自白鍾元茄子飯）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
葱和醬油是靈魂，不減肥的小夥伴可以熬葱油
低卡茄子燜飯（改良自白鍾元茄子飯）
燜
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