雙菇：香菇+小紅菇
其實隨便什麼菇都沒問題，乾貨拿來燉，新鮮的爆炒，都是好味道！
用料
| 牛腱（或者牛腩） | 300克 |
| 幹香菇 | 少許 |
| 小紅菇 | 少許 |
| 蠔油 | 適量 |
| 鹽糖 | 少許 |
| 老抽 | 少許 |
| 黃酒 | 少許 |
| 水澱粉 | 少許 |
雙菇燜牛肉的做法
牛肉切塊
![雙菇燜牛肉的做法步驟圖，雙菇燜牛肉怎麼做好吃 第2張]( "雙菇燜牛肉的做法步驟圖，雙菇燜牛肉怎麼做好吃 第2張")
焯水洗淨
![雙菇燜牛肉的做法步驟圖，雙菇燜牛肉怎麼做好吃 第3張]( "雙菇燜牛肉的做法步驟圖，雙菇燜牛肉怎麼做好吃 第3張")
紅菇和香菇，提前泡發好
![雙菇燜牛肉的做法步驟圖，雙菇燜牛肉怎麼做好吃 第4張]( "雙菇燜牛肉的做法步驟圖，雙菇燜牛肉怎麼做好吃 第4張")
牛肉放入小鍋，將泡發的雙菇，連同泡發的香菇水一起倒進去，再加入少許清水正好沒過牛肉即可。然後加入4-5勺蠔油，小半勺老抽，少許鹽，少許糖，3勺黃酒，大火煮開，蓋蓋子小火燜至牛肉酥爛
![雙菇燜牛肉的做法步驟圖，雙菇燜牛肉怎麼做好吃 第5張]( "雙菇燜牛肉的做法步驟圖，雙菇燜牛肉怎麼做好吃 第5張")
大火收汁，最後水澱粉勾芡
![雙菇燜牛肉的做法步驟圖，雙菇燜牛肉怎麼做好吃 第6張]( "雙菇燜牛肉的做法步驟圖，雙菇燜牛肉怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1.我家裏只有牛腱，其實牛腩更適合燉
2.雙菇，隨意搭配，只要是乾的都可以
