適合上班族的超簡單五香微辣豆乾

很喜歡各種滷製豆製品，但覺得外面賣的豆乾香辛料不放心，就默默自己做啦～

大約需要操作10分鐘，超快手，下班回家吃完飯再做都可以

這個湯汁做完可以留下做老湯，滷雞蛋、滷雞腿都很好吃

用料  

適合上班族的超簡單五香微辣豆乾的做法  

1. 豆乾切成2x2x1釐米小塊
   
   如果不想刷菜刀和案板，可以直接把豆乾丟進鍋裏，用鏟子切～
   不是太喜歡豆腐味的同學可以切小點塊、稍微少泡些時間。我給的這個大小和料的配方，豆乾表面味道比較濃郁，兩毫米往裏是原味，吃的時候能同時享受到五香微辣和豆製品香味

2. 花椒、大料、豆乾、鹽放入鍋中，加水至沒過豆乾2釐米，大火煮至有香味冒出

3. 加入老抽、剁椒，調最小火煮1分鐘
   
   可以嚐嚐料汁是不是自己喜歡的味道，鹹淡不必太在意，淡就多滷幾天，鹹就少滷幾天，主要是酌情調整剁椒量，喜歡甜口可以加些糖

4. 找個能密封的容器，把晾涼的豆乾和湯汁都倒進去，蓋好蓋子放到冰箱泡一夜，基本鹹淡就剛好吃啦～