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蘆筍,源自古代克里米亞,初夏的味道。
用料
蘆筍白扇炸的做法
煮蘆筍,對半切
木杵打扁裹葛粉。可在葛粉裏面加發泡蛋清,炸的時候蘆筍會有一層白衣。
色拉油140℃,低温炸,輕翻,別焦。
變綠傘了,趁熱撒鹽。
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