椒鹽煎帶魚

用料  

椒鹽煎帶魚的做法  

1. 食材很重要，不要用肥大的洋帶魚，口感不好。舟山的帶魚很好吃。
   清洗去除內臟，切段，用鹽，姜，葱，料酒醃製十五分鐘。

2. 平底鍋倒入玉米油，或者別的無味的油都可以。小火，正反煎帶魚段，過油兩遍，煎至邊緣微焦，盛出，撒椒鹽適量，根據口味自行添加。