湯底濃肉超多的紅燒牛肉麪

一次包餃子剩了好多面，於是燉了肉擀了麪條來吃，沒想到超好吃，吃過的人都讓我出教程😂
下面這些材料可以做3人份哦～

用料  

湯底濃肉超多的紅燒牛肉麪的做法  

1. 需要準備一斤牛腩和三條牛骨，牛腩選擇筋多一點的更好吃，切成大小均勻的塊。

2. 切好的牛腩和洗乾淨的牛骨一起放到鍋裏焯個水，加入薑片，倒入冷水，大火煮開之後關火撈出。

3. 牛骨沖洗掉浮末之後拿去煲湯，牛腩沖洗乾淨之後則拿去紅燒。燉湯的鍋里加入薑片和清水，大火煮開之後轉小火燉煮一個半小時即可。出鍋前加鹽調味，味道不鹹不淡就可以。

4. 與此同時，我們可以準備好這些燉肉的材料，其中辣椒可以按照個人喜好添加。

5. 先把牛腩，冰糖放進燉鍋裏，外加一大勺郫縣豆瓣醬。

6. 其餘的材料可以用一個滷料球或者紗布袋裝好放進鍋裏，這樣燉肉料就不會搞得到處都是影響口感了。加水沒過牛腩，煮開後小火慢燉一個半小時。

7. 一個半小時後如果牛腩湯汁還很多的話可以打開蓋子，調成大火，把湯汁收緊一點。你也可以嘗一下燉肉的湯汁，如果鹹淡也剛好，就可以關火啦。

8. 大家可以選擇自己喜歡的麪條，我比較喜歡有一定厚度但不要太寬的手工面，這樣的面既有嚼勁又容易入味。等面快煮熟的時候加一點小青菜一起燙熟，煮熟之後瀝乾水一起碼在碗裏。

9. 先加骨湯稍稍沒過麪條。

10. 再連湯汁一起澆上牛腩，撒上葱花和白芝麻。

11. 這也太香了吧！

12. 攪一攪就可以吃啦！