草魚塊

寫給自己看的

用料  

草魚塊的做法  

1. 1．草魚塊生薑、鹽、料酒醃製半小時以上。
   2．薑片、蒜片、葱白切好。紫蘇切好。
   3．生抽、香醋、鹽、蠔油、少許白胡椒粉、少許生粉、一點點糖、放一起準備好。
   
   4．雞蛋一個、與生粉調好，將魚塊擇出、一起攪拌均勻。
   5．放油入鍋，炸魚塊。取出。
   
   6．鍋內少許油，炒薑片、蒜片、葱白片刻，加一碗水燒開，加步驟3調料。燒2分鐘後加炸好的魚塊，加蓋煮。
   7．煮得差不多好了，加紫蘇，加蓋十幾秒。盛出。完成。