這不是一個甜口兒的,顏色也不是重色調的😄
用料
帶魚 | 1條約500克 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 1段切絲 |
姜 | 3片 |
幹🌶️ | 2支切段 |
生抽 | |
料酒 | |
老抽 | |
香菜 | 1根 |
帶魚切段,刮白磷洗淨,放薑片,10克料酒,10克生抽醃製15分鐘
主鍋放3瓣蒜,3秒速度5切碎
刮至鍋底,➕葱、姜,🌶️段,10克油
設置14分鐘V反轉小勺就是這個樣子
倒計時12分鐘插入蝴蝶棒,將帶魚放在蝴蝶棒兩側,➕15克生抽,5克老抽,20克料酒,40克水
做完就是這個樣子的,喜歡湯汁多一些的,可以多加40克水
盛入盤中,放幾段香菜裝飾
完成