紅燒冬瓜肉

從小吃大大的一個家常菜，非常下飯，很好吃。尤其是夏天，適宜多吃冬瓜。

用料  

紅燒冬瓜肉的做法  

1. 準備食材：冬瓜改刀，先橫切幾條，再根據冬瓜大小分塊豎切。小葱切末。生薑切絲。

2. 鍋裏放適量的油，把冬瓜切面放入鍋裏煎煮致微黃。

3. 冬瓜四面依次煎至微黃。放入薑絲爆香。

4. 加入一勺生抽，翻炒幾下。

5. 加入水、沒過冬瓜。煮開後加入適量鹽、少許胡椒粉、雞精（可加可不加）。蓋上鍋蓋燜煮收汁。

6. 快出鍋前加入葱花，翻炒片刻起鍋。