催淚紅燒土豆洋葱

前綴"催淚"一詞不用説大家都知道,切洋葱是一件令人不自不覺感動的事.. 再做給心愛的人吃,那更是感動幸福的事.. 所以我在這道菜名前加了催淚

用料  

催淚紅燒土豆洋葱的做法  

1. 土豆削皮切成絲

2. 洋葱洗淨去掉外層薄薄的外衣,切絲..本來打算切一個洋葱的,但邊切邊流淚,我實在不能閉着眼睛切完一整個,所以半個藉藉味即可

3. 鍋熱油七分,放入蒜米炒片刻,倒入洋葱絲炒至七分熟..其實我覺得有香味就可以了

4. 放油,等油熱會,放入控水後的土豆絲,炒至土豆金黃..放入洋葱絲,蠔油和少許糖.. 最後倒入半碗水燉3-5分鐘

小貼士

土豆切絲後放入冷水中浸泡,快要下鍋前控水即可..這樣可以保持土豆絲脆脆的口感