簡單川菜麻辣香辣蝦

用料  

簡單川菜麻辣香辣蝦的做法  

1. 蝦去蝦泥，葱切段，蒜拍扁，幹辣椒切段。
   鍋內加油和香油與花椒粒煸香，撈出花椒，做出花椒油備用。
   

2. 蝦撒鹽，黑胡椒，入鍋幹烙至蝦成捲曲狀，取出備用。
   

3. 倒入花椒油，放入葱，蒜，幹辣椒，炒至辣椒膨脹，不愛辣味，去籽。不吃辣味，用彩椒代替提色。
   

4. 放回蝦，加入醬油，糖。
   出鍋前再加入花椒油，成盤撒上香菜。