做得熟的幹鍋花菜正確做法！

用料  

做得熟的幹鍋花菜正確做法！的做法  

1. 買的後腿肉，因為比五花肉便宜，特意保留了肥肉。幹辣椒切段，蒜切片

2. 花菜切小份，用鹽水浸泡了30分鐘，並沒有看到什麼（感覺此步可以省略）

3. 用小火炒豬肉，把肥肉的炒煸出來，再倒入辣椒和蒜，繼續煸1分鐘，加入一勺老乾媽。倒入花菜轉大火，快速翻炒2分鐘！發現並沒有出水！！！！再幹炒要糊了，趕緊倒入一小碗水，大概沒過菜的三分之一，蓋上鍋蓋，放心大火煮了7分鐘（中途翻炒3.4次）加鹽和生抽，起鍋！

小貼士

一定要加水，按那些不加水的菜譜做，就是半生不熟起鍋了，如果花菜梗還是綠色，一定不熟的。老乾媽是靈魂了，特別香！用的是香辣脆油辣椒那款，幹辣椒帶的一點點辣味，真是棒極了！