時間：約10-15分鐘
難度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 食用油 | 20g |
| 郫縣豆瓣醬 | 15g |
| 生抽 | 10g |
| 陳醋 | 10g |
| 糖 | 6g |
| 澱粉 | 3g |
| 清水 | 50ml |
| 薑末 | 5g |
| 蒜末 | 5g |
| 葱花 | 根據口味添加 |
魚香荷包蛋的做法
生抽、陳醋、糖、澱粉、水調成一碗汁。
![魚香荷包蛋的做法圖解 魚香荷包蛋的做法步驟 第2張]( "魚香荷包蛋的做法圖解 魚香荷包蛋的做法步驟 第2張")
鍋中倒油，油熱後打入雞蛋。中火將雞蛋煎到焦黃後翻面。喜歡溏心蛋的注意油要熱，一面煎到焦黃後翻面再煎定型就可以盛出了。煎到邊緣焦焦的更好吃。
![魚香荷包蛋的做法圖解 魚香荷包蛋的做法步驟 第3張]( "魚香荷包蛋的做法圖解 魚香荷包蛋的做法步驟 第3張")
放姜蒜末、豆瓣醬小火炒香。
倒入煎蛋、調料汁，小火燒到料汁稍微濃稠。![魚香荷包蛋的做法圖解 魚香荷包蛋的做法步驟 第4張]( "魚香荷包蛋的做法圖解 魚香荷包蛋的做法步驟 第4張")
小貼士
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