一口氣吃五個茶葉蛋

被樓下大媽家飄來的香味饞到了，於是自己動手豐衣足食

用料  

一口氣吃五個茶葉蛋的做法  

1. 先把蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。

2. 鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脱殼，大火燒開後一般5分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中。

3. 用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，這是茶葉蛋入味的關鍵，裂縫越細越多越好。

4. 鍋內放入準備好的調味品，倒入沒過蛋的清水，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，不然蛋不容易上色，蓋上鍋蓋，大火燒開5分鐘左右，這樣汁水也煮出來了。

5. 把之前敲裂縫的蛋放入湯汁水中繼續煮5分鐘左右，香味濃郁。

6. 關火，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？

7. 剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一下午或一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了😋

小貼士

1.蛋煮熟以後要敲出裂縫在放入湯汁煮3到5分鐘，2.煮好的茶葉蛋和湯汁要一起浸泡至少4小時以上這樣才會完全入味。