糖醋花生米

用料  

糖醋花生米的做法  

1. 花生米用涼水泡5分鐘，濾出水分。鍋中倒入油，花生米涼油下鍋，中小火慢炸，炸至變色開裂有香味，撈出晾涼，涼透後比較脆。

2. 鍋中放入糖、醋、蠔油，煮開，倒入水澱粉，煮開，勾成薄薄的芡汁出鍋，晾涼。

3. 將糖醋汁倒入花生米中，攪拌均勻即可。