用料
| 帶魚 | 8段 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 番茄醬 | 4勺 |
| 澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
茄汁帶魚的做法
去除內臟洗淨控幹水分，把超市，回來的一段一段的帶魚用剪刀剪成兩半倒入料酒鹽醃製
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雞蛋攪拌開加入澱粉攪勻至糊狀，不要太稀了，太稀了裹的時候掛不住糊，把帶魚倒入糊中均勻裹上漿糊放油鍋炸至金黃撈起來備用，鍋底留點底油
![茄汁帶魚的做法步驟圖，茄汁帶魚怎麼做好吃 第3張]( "茄汁帶魚的做法步驟圖，茄汁帶魚怎麼做好吃 第3張")
調製湯汁:碗里加入水，澱粉，番茄醬，雞精，生抽，鹽少量，攪拌均勻倒入鍋裏，熬製變色後加入炸好的帶魚段翻遍幾下都裹上了湯汁後就可以起鍋了
![茄汁帶魚的做法步驟圖，茄汁帶魚怎麼做好吃 第4張]( "茄汁帶魚的做法步驟圖，茄汁帶魚怎麼做好吃 第4張")
茄汁帶魚就做好了
![茄汁帶魚的做法步驟圖，茄汁帶魚怎麼做好吃 第5張]( "茄汁帶魚的做法步驟圖，茄汁帶魚怎麼做好吃 第5張")
茄汁帶魚
酸甜食譜
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