奶香蘑菇雞肉派(Chicken Pot Pie）

週末提前過聖誕，做了很多菜，雞肉派超好吃，決定寫一個方子～

我用的烤盤是一次性鋁箔的，大小是21*14，深6cm。

用料  

奶香蘑菇雞肉派(Chicken Pot Pie）的做法  

1. 60g黃油切成小丁，與麪粉混合在一起揉搓。揉搓成細細的顆粒後，一點點加入水，水可以少於30ml，揉成表面光滑的、軟硬適中的麪糰。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘。
   
   （這部分忘記拍照片了）

2. 開始準備餡料。蘑菇切丁。

3. 雞腿肉剔骨切塊。

4. 洋葱切絲。

5. 開火，鍋熱後放入黃油。

6. 黃油融化後，先加入洋葱爆香，再加入雞肉塊。翻炒。

7. 雞肉炒變色後，加入牛奶或水，再依次加入蘑菇、玉米粒和青豆。

8. 煮沸後加入少量麪粉，這時就會有奶香味飄出來，並且汁變濃稠。

9. 加入奶酪。我放了mozzarella和cheddar兩種。待mozzarella融化後關火，mozzarella是可以拉絲的。

10. 從冰箱取出派皮，擀成適當大小。我覺得皮薄一些比較好。

11. 把派皮鋪到烤盤上，剪掉多餘的邊。倒入雞肉餡。

12. 用多餘的派皮做上面蓋住的一層，可以用餅乾模具摳幾個心形出來做造型。派皮需要刷蛋液。多刷一些上色好看，我刷的不是很多...

13. 烤箱200度下火預熱，放入烤箱，烤25分鐘左右。

14. 取出來晾一下就可以吃啦，奶香四溢！