香烤咖喱鷹嘴豆

是的，不出同志們所料，旅遊回來後的我依然沉溺在吃咖喱中不可自拔......俗稱東南亞後遺症......
在當地超市順手買的雄雞標咖喱粉真是香得感人😭😭
淘寶一找居然米有！為啥沒多買幾包嗷！捶胸頓足搖頭跺腳

用料  

香烤咖喱鷹嘴豆的做法  

1. 幹鷹嘴豆泡一夜後高壓鍋煮熟，去皮（如需要）待用

2. 選顆中型土豆，最好是比較面的品種，洗乾淨，涼水入鍋
   胡蘿蔔洗乾淨去皮切一釐米見方小塊，在土豆鍋煮開5分鐘後放入

3. 放入胡蘿蔔後15分鐘撈出土豆和胡蘿蔔，土豆去皮，再切成一釐米見方小塊，備用

4. 洋葱切碎，鍋內放一點點油，油熱後將洋葱倒入，炒香盛出

5. 烤箱預熱200度
   烤盤中混合：鷹嘴豆、土豆粒、胡蘿蔔粒、洋葱碎、少量橄欖油和所有粉狀調味料，攪勻（因為土豆比較面容易碎所以動作要輕）

6. 將烤盤送入預熱好的烤箱，20分鐘後聞到香味且蔬菜略發焦黃就好啦