菜譜譯自德國菜譜雜誌 meine Familie & ich 1/2018
4人份，390kcal
用料
| 2顆洋葱、2瓣大蒜、150G去皮番茄、2勺橄欖油、2勺黃咖喱醬、1-2勺薑黃粉、200G扁豆（Linsen),400ml蔬菜湯、200G菜花、200G胡蘿蔔、150G青豆、150ML椰漿、鹽、香菜 |
扁豆蔬菜咖喱 Linsen-Gemuese-Curry的做法
洋葱切條、番茄切塊、大蒜切碎；
洋葱大蒜炒香後加入咖喱醬、扁豆、薑黃粉和番茄碎；再加入蔬菜湯，小火蓋蓋1小時；
菜花切小塊、蘿蔔斜切片，咖喱出鍋前10分鐘加入菜花、蘿蔔、椰漿；加鹽、香菜調味裝盤
