橙香戚風馬芬杯——空氣炸鍋版

倫晚橙子的季節，女兒連着幾天追着我：媽媽，我們做橙子蛋糕吃吧🤣🤣
烤箱還沒修回來，於是，弄個空氣炸鍋版試試……

下面的配方，剛好是7箇中杯，一鍋烤
用的是土雞蛋，蛋較小，所以用了4個

喜歡低甜的，可以再減一點點糖，我也還要調整

用料  

橙香戚風馬芬杯——空氣炸鍋版的做法  

1. 橙子皮，只取黃色部分，白色不要

2. 切碎，備用

3. 榨汁（忘記拍圖，隨便放了一張）
   一杯備用，榨多了留着喝

4. 過塞低筋麪粉➕玉米澱粉，混合，備用

5. 雞蛋清和蛋黃，分離，備用
   按圖上都備好（檸檬汁用的的再現擠）

6. 蛋黃➕白砂糖，攪拌均勻

7. 攪勻後，混合麪粉二次過塞，攪勻
   切記！！！！不要一個方向攪，不要上勁兒，不規則，胡亂攪就行，要拌勻，備用
   
   可以先去預熱空氣炸鍋了，150度10分鐘左右

8. 開始打發蛋白，滴5滴左右檸檬
   白砂糖，分三次倒入
   我今天，是先放第一次糖，低速打至粗泡
   然後放第二次糖，用高速打至小發了（變白色了）然後➕第三次糖，繼續高速打發，打發到，倒扣盆蛋白不會流下，就行了

9. 如圖，蛋白尖尖，不會掉下去

10. 然後，蛋白分3次和蛋黃糊糊攪拌均勻，別打圈圈，上下攪拌

11. 剩最後一次蛋白的時候，就把蛋黃糊糊倒入蛋白碗裏，攪勻
    所以，打發蛋白，記得，用大一點的容器

12. 預熱好後的炸鍋，我是先150度烤了5分鐘左右吧，（注意自己烤箱火力沒上色就多烤一會）蛋糕上色了，用錫紙遮住，然後130度火，烤40-45分鐘左右，等出鍋
    
    也可以換一下，先用錫紙遮住，最後烤幾分鐘上色😄

13. 好吃，橙香，濃濃～～～

小貼士

這個温度和時間，就大概供參考哈
因為每個牌子的空氣炸鍋，火力脾氣不同🤣
時間和温度，自己看着增減，反正，差不多吧