一直以來都愛吃滷肉，但是市面上的滷肉，調味料太濃重，把肉本身的鮮香遮蓋了，所以一直在琢磨，終於研究出這個配料比例，特別的香
用料
| 牛肉 | 550克 |
| 料酒（紹興女兒紅） | 20克 |
| 生抽 | 75克 |
| 老抽 | 32克 |
| 冰糖 | 55克 |
| 食鹽 | 10克 |
| 八角 | 3個 |
| 花椒粒 | 10克 |
| 草果 | 1個 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 5克 |
| 生薑 | 20克 |
| 大葱 | 1根，切段 |
| 耗油 | 25克 |
| 飲用水 | 900克 |
完美復刻深圳麪點王醬骨架的滷水及滷牛肉做法（美善品食譜）的做法
涼水+30克料酒+大葱一根+20克生薑+肉，焯水去血水
![完美復刻深圳麪點王醬骨架的滷水及滷牛肉做法（美善品食譜）的做法步驟圖 第2張]( "完美復刻深圳麪點王醬骨架的滷水及滷牛肉做法（美善品食譜）的做法步驟圖 第2張")
加入上述的調料
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導入料水或者飲用水
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加入生抽、料酒、老抽
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設置美善品70分鐘/100℃/反轉速度1
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料酒推薦這個牌子，很純性價比也高
![完美復刻深圳麪點王醬骨架的滷水及滷牛肉做法（美善品食譜）的做法步驟圖 第7張]( "完美復刻深圳麪點王醬骨架的滷水及滷牛肉做法（美善品食譜）的做法步驟圖 第7張")
