泉州咖喱牛排

用料  

泉州咖喱牛排的做法  

1. 新鮮牛排一排，剁成段

2. 用棉繩四邊捆起來，防止燉的過程骨肉分離

3. 焯水去腥去除殘餘碎骨

4. 沖掉表面污漬

5. 準備一勺沙茶醬

6. 2塊咖喱

7. 生薑炒至金黃色即可，倒入沙茶醬

8. 小火煸炒一下

9. 倒入牛排翻炒到表面水分幹

10. 倒入老抽上色

11. 翻炒均勻上色，倒入2瓶啤酒燉的時間久怕幹了，啤酒量到肉的8分高就可以

12. 加鹽，味精

13. 倒入砂鍋小火慢燉1.5小時，中途記得翻面讓每塊都入味。喜歡吃爛點的可以多燉一會兒

14. 加一勺麥芽糖味道更贊，剛才忘記拍了。沒有白糖也可以代替

15. 慢工出細活，小火慢燉1個半小時可以出鍋了✌️。濃濃的湯汁蓋澆一碗白米飯我能吃下整整一大碗😊