話説用麪包機做吐司,我還是偏愛用菠蘿包功能,可能是因為可以快一點吃上吧,可是現在是冬天,按照夏天的做法發酵時間遠遠不夠,其中加工程序的時間就不要把麪糰拿出來了,麪糰要一直留在裏面發酵。
用料
高筋粉 | 250g |
紅薯粥 | 120g |
細砂糖 | 40g |
鹽 | 3g |
耐高糖酵母 | 2.8g(機配酵母勺子剛好1小勺) |
全蛋液 | 40g |
奶粉 | 25g |
玉米油 | 25g |
水 | 20g |
紅薯粥吐司(松下麪包機冬天版)的做法
紅薯粥裏面的紅薯塊用勺子壓成泥
除酵母以外所有的材料放進麪包桶,選擇餃子皮功能“開始”揉麪15分鐘後一個餃子皮功能完成,按“取消”,接着按“開始”,揉麪5分鐘,按“取消”
打開蓋子,加入酵母,選擇“菠蘿包”功能,按“開始”,一直到麪包機發出“嘟、嘟、嘟”聲音的時候都不用管,發出“嘟嘟嘟”過10分鐘左右,打開蓋子看到麪糰發到7分滿了,按“開始”,等着麪包出爐取出晾涼就可以了
小貼士
其實整個過程就是:
餃子皮功能15+5分鐘,加入酵母菠蘿包功能,發出加工提示音後10分鐘,按“開始”,坐等麪包出爐
紅薯粥稀的話要少加點水,稠要加多一點水,就是要看麪糰狀態加入水量啦