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用料
雞湯白菜粥的做法
半隻雞洗淨放入砂鍋,倒上冷水,生薑切片放入鍋中,大火煮開,撇去雜質,轉小火煨一小時。
雞湯煮好後雞撈出,薑片丟棄,如果覺得雞湯油大,可以撇出丟掉,倒入淘洗乾淨的米,我放的前一天煮的大米小米飯,煮沸轉小火燜煮。
此時可以將白菜只取白菜葉切成絲,雞胸肉拆下,撕成雞絲。
米粒煮到剛剛開始開花放入白菜葉,繼續小火燜煮,煮至米粒完全開花。
米粒開花後放入雞絲,加少許鹽和白胡椒粉調味,此時白菜也已經軟爛,透着絲絲甘甜,雞湯白菜粥就完成啦。
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