胡蘿蔔玉米瘦肉粥（壓力鍋版肉很嫩）

每天胃口不好，想清淡點，一定會做這個粥。這也是小朋友難於拒絕的粥，顏色好看，還甜甜香香的。

用料  

胡蘿蔔玉米瘦肉粥（壓力鍋版肉很嫩）的做法  

1. 1.半杯米，洗乾淨米，倒幹水，放一勺鹽醃米（暫時放一邊）
   
   2.取半根胡蘿蔔削皮切粒，暫放一邊
   
   3.半根玉米，切粒（買時可讓人提前切好，或回來自己切）。洗乾淨玉米上面的“衣”。
   
   4.這時醃着的米大概過了十幾分鍾，變白變壯，這樣容易煲開。加幾滴花生油進米里，攪拌（粥會滑點，綿點）
   
   5.加入玉米胡蘿蔔粒，加水，水位加至煲粥水位刻度不到“1”杯的水位，如下圖
   

2. 6.蓋上蓋子，口味選“軟爛”，功能選“快速粥”（可以根據自己口味選，是煲粥的功能就可以）。
   
   7.這時候切肉片，不用太大塊，易熟。
   
   8.放調料醃肉。少量鹽，幾滴蠔油，幾滴花生油，幾滴醬油（祛豬羶味，多了會酸），小半勺（調味料小勺）生粉，攪拌，暫放一邊。

3. 7.煲好後，放壓力氣，按“開蓋煮”把之前醃好的肉倒進粥裏，一直攪拌，避免粥糊底。大概半分鐘，肉熟透，關電。（檢查肉有沒有不熟的，攪拌幫助肉片接觸粥。最好不要超過1分鐘，肉容易老）
   
   8.可以嚐嚐粥夠不夠鹹，不夠再加鹽