番茄肉醬意大利麪（秒殺店內的做法）

同一步驟最後可以選擇有兩種風味的做法，芝士+原味，值得嘗試~部分圖片拼接，可以點開查看哦❤️

用料  

番茄肉醬意大利麪（秒殺店內的做法）的做法  

1. ​櫻桃番茄豎着對半切開，均勻給每顆小番茄刷點橄欖油，放入預熱好的烤箱200度烤制15-20分鐘（每家烤箱脾氣不同，烤制時可以關注一下，烤焦會有苦味）

2. 肉末加入鹽和黑胡椒粉醃製5-10分鐘

3. ​醃製肉末時將 : 番茄、洋葱切小丁

4. 備好料後開始煮麪（我用的安卡拉的直面），鍋內水沸後加入一勺鹽（面 : 水 = 100克 : 1500ml）​​，將意麪散開放入，煮軟，攪散，煮約15分鐘左右（每款意麪煮制時間不同，可以參考包裝上時間）煮麪的10多分鐘就可以熬製肉醬了

5. ​鍋內下​1小塊黃油融化

6. 加入肉末炒至肉末變色，裝盤備用

7. ​鍋內另下1小塊黃油

8. 化後加入洋葱丁

9. 煸至微黃或微焦加入番茄丁

10. 待番茄丁煸軟後加入之前炒好的肉末，翻炒均勻

11. 加入番茄醬攪拌均勻，試下味道，偏酸加入少量白糖調味

12. 加入一小碗水，​中大火煮沸

13. 加入牛奶，拌勻，煮沸

14. ​加入鹽，黑胡椒粉調味，備用

15. 這個時候差不多​麪條煮好後撈出，過一道涼水10-15秒即可撈出（我用的直飲水，也可以用礦泉水，不建議用自來水）

16. ​加入剩下1小塊黃油攪拌至融化，均勻

17. ​最後兩種做法可選（一） :​
    烤箱上下火200度預熱
    意麪​加入肉醬拌勻

18. ​撒上芝士碎，上下火烤制10-15分鐘左右，芝士化了即可

19. 最後兩種做法可選（二） :​ 意麪加入肉醬拌勻
    ​擺盤，放上之前烤制的櫻桃番茄撒上歐芹碎和羅勒碎即可