新疆家常拌麪-菜多版

拌麪是新疆人的最愛
家常拌麪也是我的最愛
蔬菜種類多 營養也很豐富
做法簡單 超好吃哦
我做的是三人份的菜 少做一點就少放點蔬菜哦
拌麪的面我就不發了喲
下廚房拉條子的教程很多哦

用料  

新疆家常拌麪-菜多版的做法  

1. 我們首先把面揉好盤好備用                                    羊肉我用的煮過的清燉羊肉 切片(口感也很不錯)        換成鮮羊肉鮮牛肉也都是很好吃噠                        然後把豇豆焯熟木耳焯水 豇豆切段 木耳切絲             土豆切小片 皮芽子(洋葱)切片 番茄切塊(丁)             青紅辣子切絲 大葱大蒜切小段                               白菜也切絲(白菜幫子和葉子分開)

2. 熱鍋涼油  順便旁邊另準備一口鍋燒一鍋水 水開了菜應該也就炒好了 就可以下面了

3. 油燒熱後下羊肉翻炒變色

4. 放入番茄和大葱 繼續翻炒出香味

5. 下入皮芽子(洋葱)和木耳 翻炒均勻

6. 加入生抽和老抽調味

7. 加入白菜幫子和土豆 翻炒到半熟

8. 下入炒過水的豇豆和白菜葉 炒至斷生

9. 加入青辣子紅辣子

10. 翻炒好以後添水煮 然後加入大蒜丁

11. 水煮沸一會大蒜的香氣散發出來以後加入鹽 雞粉 最後加一點醋就完成啦

12. 拌麪菜做好了 把面拉完後放入沸水斷生後撈出過涼水   把面裝盤 上面再澆上拌麪菜 配着一顆生蒜 一口大蒜一口面 超級香呢

13. 絕對會吃光光的！

小貼士

也可以根據個人喜好加辣椒醬或者番茄醬(新疆番茄醬 不甜的那種) 我也想加番茄醬 特殊時期買不到>_<
拌麪菜要比平常炒菜要稍微鹹一丟丟哦
豇豆我每次炒熟以後都有種生脆的口感 我很不喜歡
所以焯水是一個很好的解決辦法 就順便也把木耳焯了
多留一些湯汁 拌麪拌飯都超級香噠