意式海鮮麪（椰奶版）

我向來偏愛白醬意麪 可是家人不耐乳 只好用椰奶代替 味道棒極了就是稍微麻煩

這個方子是為了記錄 不喜勿噴

用料  

意式海鮮面（椰奶版）的做法  

1. 蝦仁開背 如果有時間可以去殼

2. 取椰子肉 放入料理機加一杯水打碎   一共是兩個椰子 可以分兩次操作 也就是説 一共兩杯水的分量 太多水味道很稀  最後過濾椰子渣 取汁備用

3. 大火爆香 蒜跟洋葱 倒入蝦仁 炒至變色就可以添加魷魚 此時放少許鹽 若怕腥可放一小勺料酒

4. 放入椰奶。留一些在碗裏 待會勾芡用 忙着做菜沒拍照

5. 大火蓋上鍋蓋 椰奶沸騰之後 可以加入蛤蜊和青口 加兩勺鹽 稍微煮一下就OK 不要太久否則會變老 剩餘椰奶加生粉勾芡 使液體變濃稠

6. 把準備好的意粉放進去攪拌。             我買的牌子只需煮八分鐘就很彈牙 然後過冷水

小貼士

我家沒芝士粉了 撒一些在上面會更搭 吃意粉沒芝士就像沒靈魂

這個配方在材料的分量上 我沒有準確的量過 一切都是憑感覺 所有你們會覺得模糊 希望你們能憑經驗自己領會

還是那句話 我只是單純的想把美食分享給大家 僅此而已 若不喜歡這方子 求輕噴