家常炒烏冬面-自製冷凍食品包

自製冷凍食品包趴兔~
先用醬炒絞肉帶出香氣，
再搭配烏冬面好朋友~魚板與香菰
以柴魚高湯為基底，讓烏龍麵味道更鮮！
（3人份，1人份約400大卡）

轉自

用料  

家常炒烏冬面-自製冷凍食品包的做法  

1. 蒜切成末、魚板切成小塊、香菰切成小片備用

2. 不沾鍋中直接放入絞肉與蒜末，中小火炒至絞肉半熟

3. 加入豆瓣醬與醬油炒香後，加入魚板、香菇、高湯及水，蓋上鍋蓋煮至滾

4. 放入烏冬塊，蓋上鍋蓋悶煮一下讓麵條稍微軟化後拌開，再續煮約3分鐘至麵軟熟

5. 自製冷凍食品包：放涼後分裝至密封保鮮袋中，攤平後壓出空氣密封，再放入冷凍保存
   （若馬上食用，此步驟省略）

6. 食用前一天放冷藏退冰，隔天取出後將麵料倒入可微波容器中，微波加熱即可

小貼士

1.建議使用不沾鍋，即可使用豬肉本身油脂炒香蒜末
2.整塊烏冬面悶煮不易入味，建議先軟化後拌開，讓麵浸入湯中再悶煮，味道較均勻
3.若無高湯可全用水取代，也可將水替換成全用高湯，但高湯本身有鹹味，調味料需酌減
4.冷凍約可保存半個月