零難度的香菇肉丁打滷麪

辣椒醬是孃親大人做的，孜然炒在醬裏也是孃親做給我吃的。
現在，我自己開始做這種醬滷，總覺得特別香……
做一餐飯，兩個人吃，在温暖的陽光裏，多美好……

零難度的打滷麪，值得去試一下……

用料  

零難度的香菇肉丁打滷麪的做法  

1. 準備好材料，豬肉要肥瘦3:7比較好

2. 配料的話，可多可少，按個人口味增減就好

3. 香菇和肉都切一釐米左右的丁，肥肉丁和瘦肉丁分開放哦，一會兒要按順序煸炒；切好葱花

4. 起鍋燒水，香菇丁焯水，撈出備用

5. 另起炒鍋，放入適量花生油，倒入肥肉丁，中火煸炒至出油

6. 放入瘦肉丁，煸炒至變色，加入適量料酒

7. 放入辣椒醬和孜然粒，繼續炒勻（因為辣椒醬是熟的，所以不用先炒香）

8. 放入香菇丁，炒勻；加入一勺生抽

9. 加入一碗清水，大火收汁

10. 等到湯汁只剩一半的時候，放入葱花、鹽、糖和雞精（可以變放邊嘗，調到合適的味道）

11. 湯汁基本收乾的時候，倒入水澱粉，繼續收幹

12. 盛出來，出鍋拌麪吃了哦！！

13. 來吧，再配個青椒雞蛋醬滷，雙拼吃起來！！！

小貼士

1、我用的是八朵香菇，300g肉丁，做的是倆個人份，還有剩餘，晚上又拌飯吃了~~~香噻
2、辣椒醬是孃親大人做的，是把幹辣椒剪碎，用東北大醬炒製成的，技術水平不高的，但是超級好吃……每次從家裏走都拿一大罐；親們沒有這種也可以自己買幹辣椒和豆瓣醬自己炒一下，一次多炒些，可以吃很久
3、辣椒醬本身就有鹹味，所以鹽和生抽都不用放太多，借味兒和顏色就行了