滾辣皮子

亞克西

用料  

滾辣皮子的做法  

1. 提前一天把辣椒泡水

2. 備菜

3. 備菜

4. 牛肉，切絲放蛋清，胡椒粉，鹽，醬油，澱粉，爪勻，油鍋七成把肉過油漏出備用

5. 泡好的辣椒切絲，油熱炒出紅油放配料和肉一起炒，加鹽加雞精出鍋

6. 蓋面上

7. 拌勻

8. 吃完

小貼士

過油肉不要時間長，會老，辣椒一定頭一天晚上泡上，辣椒要切絲細點容易入味。