翡翠香菇面

用料  

翡翠香菇面的做法  

1. 和麪ヘ(_ _ヘ)  菠菜榨汁，倒入面中，大約100克左右，大家根據自家麪粉不同自行斟酌。成絮狀後，上手。

2. 和到三光即可，醒面。此時準備滷。

3. 幹香菇提前泡發，切丁。用泡香菇的水半碗加上老抽生抽料酒糖，為醬汁備用。

4. 擀麪。先把醒好的面揉捏幾次。用擀麪杖將麪糰擀成長方形麪餅。用刀切好。抻面。
   

5. 燒水。水開後下面。

6. 另起爐灶熱鍋熱油下香菇翻炒，出香味兒後倒入醬汁，關小火温着。

7. 面七成熟，撈出放入香菇中攪拌。

8. 裝盤。