用料
高筋麪粉 | 80克 |
低筋麪粉 | 20克 |
酵母粉 | 2克 |
糖 | 6克 |
鹽 | 2克 |
牛奶 | 65克 |
橄欖油 | 8克 |
輔料:甜玉米粒 | 適量 |
披薩醬 | 2湯匙 |
馬蘇裏拉奶酪碎 | 110克 |
8寸披薩烤盤 | 1個 |
甜玉米披薩的做法
酵母和牛奶糖鹽攪拌化開。
倒入麪粉中
拌勻揉成麪糰,橄欖油分3次加入、邊加邊揉至完全均勻。
取出麪糰放案板上用摺疊式配合揉。
配合摔打麪糰,至麪糰能夠延展。
收圓麪糰。
蓋上濕布發酵至兩倍大。
取出麪糰用手揉排氣,收圓,披薩盤抹油,放入麪糰攤開。蓋上濕布醒發20分鐘。
用叉子在餅底扎眼
生甜玉米粒過水。(滾開水2分鐘左右)
撈起來滴乾水。
麪餅抹上一層披薩醬。
撒上甜玉米粒適量
再次麪餅上撒上一層奶酪碎。烤箱210度預熱中層,烤10分鐘即可。
脱模
切成塊
小貼士
在披薩餅上可加入家人喜歡吃的蔬菜:彩椒,南瓜絲,添加各種相宜的食材進行搭配。