減脂版番茄蝦仁牛肉意麪

家有減肥人士和高血脂人士，所以少油無糖低脂，不放番茄醬、芝士了。
家裏剛好有熟蝦仁和紅燒牛肉，就隨手放了，比較快手。
第一次做意麪，參考別人的菜譜，做了減脂版。
因為碳水比較多，請減肥人士早上吃。哈哈。配上一杯脱脂牛奶，碳水+蔬菜+蛋白質都有了。
2人份，2只男人拳頭大小的番茄剛好差不多。
孕傻還在，此為記錄。

用料  

減脂版番茄蝦仁牛肉意麪的做法  

1. 番茄、洋葱、胡蘿蔔切小丁，香菇切片，大蒜切片。熟蝦仁剝殼（這次用的是之前煮的蝦仁略略曬乾，然後放冷凍的熟蝦仁），紅燒牛肉切小丁。

2. 水燒開，放鹽和橄欖油，煮意麪，15分鐘左右，至撈起來螺旋意麪腦袋會垂下，內裏無硬芯即可。
   撈出，放少量橄欖油拌勻，防止粘，備用。

3. 少量橄欖油，炒蒜片、洋葱、香菇、胡蘿蔔（此步還可加香腸，青椒等其他配料），再加番茄。中小火，使勁把番茄按成糊糊。

4. 加入意麪翻炒，加鹽+黑胡椒調味。
   最後加熟蝦仁和牛肉，因為蝦仁和牛肉已很鹹了，所以在調味後再加。
   最後炒勻起鍋。