夏日五彩雞絲蕎麥麪

紅黃綠黑白五味齊全
健康低脂
運動小達人的標配
好次，物依
#一週一道新菜#

用料  

夏日五彩雞絲蕎麥麪的做法  

1. 【步驟一】準備好五彩食材，洗乾淨備用

2. 【步驟二】雞腿冷水下鍋，放薑片小葱和料酒，滾個10分鐘至雞肉熟透（戳開無血水即可）

3. 【步驟三】青瓜和紅蘿蔔切絲備用，蒜泥小米椒香菜切碎備用

4. 【步驟四】玉米過熱水煮熟撈乾放涼

5. 【步驟五】胡蘿蔔絲過熱水煮熟撈乾放涼

6. 【步驟六】蕎麥麪過熱水煮熟，煮五分鐘左右撈起過冷水，再拌點麻油防止成糊狀

7. 【步驟七】雞腿放涼手撕成雞絲，所有材料備齊

8. 【步驟八】調製萬能涼拌汁
   1芝麻醬混純淨水1：2稀釋
   2蒜泥，小米椒，香菜鋪底
   3加麻油辣椒油耗油分別一勺（1：1：1）
   4加入醋醬油糖分別二勺（2：2：1）

9. 【步驟九】淋上萬能汁和芝麻醬，拌一下就可以開吃了

10. 完結撒花，喜歡香一點的可以再澆點熱油

小貼士

1，蕎麥麪不坨祕訣是煮熟要過冷水，撈起拌點麻油
2，雞腿肉可用雞胸肉代替
3，醬汁比例可按個人口味調整