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用料
香腸葱花油卷饃的做法
260毫升温水把五克酵母粉化開靜止五分鐘
一邊加酵母水一邊攪拌至面絮狀
揉成麪糰蓋上保鮮膜隔温水蓋蓋子醒發半小時
體積變大
呈蜂窩狀
桌上撒乾麪粉揉搓排氣,依次刷油,撒鹽,葱花,香腸後捲起來
兩個面擠子疊加筷子從中間一壓,饃排上刷油防粘,上鍋隔温水二次醒發30分鐘
我用的電磁爐,蒸23分鐘,燜五分鐘!
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