白白胖胖小月牙白菜豬肉水餃

豬肉絞成肉糜混合白菜做着肉餡，滋味鮮美，還易於消化，是“專治”苦夏烙下的胃口差的“毛病”。

用料  

白白胖胖小月牙白菜豬肉水餃的做法  

1. 主鍋中加入白菜段，蓋上鍋蓋和量杯，設置：5秒/7檔切碎，結束後用刮刀將白菜碎取出並洗淨主鍋。白菜碎中加入1大勺鹽醃製5分鐘後擠幹水分備用。

2. 加入蒜瓣和薑片，蓋上鍋蓋和量杯，設置：5秒/7檔切碎。

3. 加入豬肉末、冰水、老抽、生抽、生粉、全蛋液、芝麻油、白糖和2小勺鹽，設置：2分鐘/4檔（反轉）混合，加入醃製後的白菜，設置：30秒/4檔（反轉）混合。烹飪結束，用刮刀將餡料取出。

4. 取一張餃子皮，在其中間放入20g左右餡料包成餃子。再取一湯鍋，將餃子煮熟即可食用。

小貼士

1.餃子餡：可將白菜換成各種時令蔬菜，如：香菇絲、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、西葫蘆絲等。
2.餃子蘸醬：生抽、醋、糖、蒜末、紅辣椒醬混勻，也可根據個人喜好適當調整。