桑葉餃子---伱吃過嗎？

桑葉餃子..應該屬於地方特色美食了！
因為到現在還沒聽説哪兒也有這個吃法.
這餃子在我們這兒到季節後.就滿大街都是.
一般有韭菜豆乾餡.還有莧菜餡的.
端午節基本家家都會做這個..

吃法：打開桑葉.吃裏面的餃子.桑葉丟棄！

用料  

桑葉餃子---伱吃過嗎？的做法  

1. 桑葉..洗淨..認真一點.不要偷懶！
   洗好後.要鹽水泡一會兒.撈起.控幹水分備用！

2. 豆乾切丁.我這個是左手拿刀切的.切的不好！
   額.我右手呢？拿刀位置剛好受傷了.用力傷口會裂開.哈哈哈..

3. 臘肉切丁..要肥的多一些的.我這個就是臘五花肉！

4. 鍋裏放油.把臘肉丁放入.炒至臘肉變透明！如果有菜籽油的用菜籽油.我這個就是用的菜籽油.煎豆腐特香.沒有的話用普通食用油就行！

5. 放入豆腐丁.小火煎出豆腐香味後裝大碗裏備用.

6. 煎豆腐時可以把洗淨的韭菜切碎！

7. 把韭菜放入豆腐丁碗裏.加入鹽.白胡椒粉.生抽.少許雞精.芝麻油.攪拌均勻！（別忘記了臘肉有鹹味的哈.看看要不要減少一點鹽量）

8. 攪拌均勻後.餡就拌好了！

9. 粉放碗裏.慢慢往裏面加水.攪拌均勻至糊狀.不要太乾.更不能太稀

10. 流淌的麪糊

11. 加一勺油下去.繼續攪拌均勻.

12. 麪糊調好了！

13. 把桑葉一個個擺開..每一片上用勺子放上一些麪糊.可以放中間.然後用勺子往四邊抹開.四邊要留一些位置不要抹到的哈！如果麪糊自己會到處流動.就是太稀了.加一點粉調幹就好！如果不好抹開.就是太乾了.加一點水調稀就行！

14. 然後每一個放上餡...我喜歡多放餡的.我家娃娃説餡太多不好吃.她喜歡吃粉...這個根據自己喜好放吧！

15. 然後把二邊合起來.餃子就做好了.炒雞簡單！

16. 鍋裏燒水..然後把餃子一個個擺上蒸籠屜.

17. 水開後.把籠屜放鍋裏.隔水蒸5-8分鐘..根據餃子大小來看！

18. 蒸5分鐘的.桑葉會還是綠色.蒸8分鐘就會如圖...蒸熟的餃子.輕輕的打開桑葉.餃子和葉子就自動分開了的.這是麪糊裏面放了油後的效果.如果沒有放油.那是會完全粘在一起的！
    
    蒸好我家娃娃一口氣吃了13個...又不是吃人家家的.這麼狠.

小貼士

用桑葉或梧桐樹葉都可以做.做法一樣！

做好吃不完的可以冷藏保存.吃的時候熱熱就行.不冷藏的.涼的吃也行的！我們這一般端午節送人的都是人家家拿來直接開吃！！

不放臘肉也行..我們這都是不放的.臘肉是我自己要放！

還可以做莧菜餡的.有興趣的可以問我做法！！