用料
餡料 | |
娃娃菜 | 170克 |
豬肉 | 330克 |
薑片 | 10克 |
鹽 | 5克 |
蠔油 | 5克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 5克 |
糖 | 2克 |
餃子皮 | |
麪粉 | 300克 |
常温水 | 140克 |
鹽 | 1克 |
雞精(可不放) | 1克 |
娃娃菜豬肉餃子-Magimix瑪捷斯的做法
娃娃菜放入食物處理器大碗
auto 打3秒,取出備用
豬肉和薑片auto打8秒
放入所有調料,速度4,60秒攪拌上勁
放入打碎的娃娃菜,速度4打2-30秒,中間停下來用刮刀把壁上菜的刮下去
拌好餡料放入冷藏2-3小時
主鍋放入麪粉、水、鹽,大號和麪勾4分鐘/速度9
揉好的麪糰用保鮮膜包起來醒30分鐘
分成若干個小劑子
擀成中間厚四周薄的餃子皮
開始動手包吧😄