烤茄子以前一直嫌切蒜蓉麻煩沒動手做過，現在用瑪捷斯的食物處理器秒切蒜蓉、肉沫，吃幾次都不是事。
用料
| 茄子 | |
| 油 | |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 蠔油 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 葱花 |
蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法
蒜頭用食物處理器切沫
![蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第2張]( "蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第2張")
肥瘦相間的肉用食物處理器切沫
![蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第3張]( "蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第3張")
主鍋加油預熱兩分鐘，放入肉沫140度/3/2分鐘
![蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第4張]( "蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第4張")
放入蒜沫和葱花按上一步模式翻炒3分鐘
![蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第5張]( "蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第5張")
放入生抽、蠔油、鹽、少許白糖翻炒一下
![蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第6張]( "蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第6張")
烤箱提前預熱，茄子整個上刷油，180度烤30-35分鐘，用勺子把茄子輕壓一下，再用刀劃開茄子
![蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第7張]( "蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第7張")
用勺子把炒好的蒜蓉肉沫放到茄子上，再繼續180度烤10-15分鐘
![蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第8張]( "蒜蓉肉沫烤茄子-Magimix瑪捷斯的做法步驟圖 第8張")
