綠茶水餃

用料  

綠茶水餃的做法  

1. 明前茶125克。

2. 用80度的水，每兩分鐘衝燙一次，連續衝燙4次。(本圖是第4次的樣子)後用清水沖洗兩遍擠幹水分(無圖)。

3. 肉，葱，姜手功剁餡，茶葉略剁成餡，打入兩枚雞蛋，酌情放醬油，鹽，麻油，順一方向攪拌至粘稠。

4. 用衝燙的第四次茶葉水和成的餃子面(以個人喜好而定)。

5. 成品

6. 成品

7. 成品。

小貼士

温馨提示：1次品有抗睡眠作用。如患有失眠症者酌情食用。

2如茶葉衝燙不到位會導致口感苦，澀。
3本品只限於綠茶。