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420g麪粉 30g高粉 醒了2小時 很好擀薄
用料
餃子記錄的做法
黃瓜雞蛋蝦:四個雞蛋 加料酒和雞粉 炒熟 黃瓜一根 殺水 半磅蝦 去蝦線切段 混合 加十三香 一勺蠔油 嘗下鹹淡 應該不用另加鹽
mandu:醃辣包菜 加一勺韓式辣醬 一勺醬油 豬肉肥3瘦7 粉絲燙熟剪短 香油炒香菇木耳絲 加葱絲混合
香菇豬肉:香菇七朵 豬肉餡250g 3肥7瘦 蠔油兩勺 醬油兩勺 一點糖 十三香 料酒 打點水 葱和香葉熬油 涼一點澆入肉餡 冷藏備用
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