用料
| 地軟 | 10克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 韭菜 | 一小撮 |
| 紅蘿蔔 | 1/3根 |
| 香油 | 1勺 |
| 鹽 | 5克(根據自己口味和食材多少加減) |
| 十三香 | 3克 |
| 餃子皮 | 50張 |
韭菜雞蛋地軟餃子的做法
鍋裏倒油放點生薑末小火炒出香味
![韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
倒攪勻的雞蛋液用筷子不停在鍋裏攪動，炒嫩點就成雞蛋碎
![韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
倒入泡好的地軟在鍋裏攪拌均勻
![韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
倒入切好的胡蘿蔔碎和韭菜，加入所有調料(鹽除外)攪拌均勻，再倒一湯匙香油提鮮
![韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
擀好餃子皮備用
![韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
放鹽攪拌均勻開始包餃子
![韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
這個餡新手不好包，這是我弟包的，專門放一邊了😜
![韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
水開下餃子，開鍋點一次水燒兩開就熟了，素餃子皮要薄
![韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
出鍋裝盤，吃！
![韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
韭菜翠綠，很有食慾
![韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "韭菜雞蛋地軟餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
小貼士
地軟用常温水泡開，儘量買免洗的，雖然免洗但還要再檢查一下，最好用濾網過濾，地軟用的時候一定要捏幹水分！！！
口味根據食材多少和自己口味放鹽！！！
