這是，這次包餃子，為了計算用量，做的菜譜。僅供自己參考，未必好吃。
用料
| 中精麪粉 | 350克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 水（40攝氏度左右） | 170克（含雞蛋量） |
| 牛肉末（餡料） | 250克 |
| 牛心菜碎（餡料） | 250克 |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 白胡椒 | |
| 食用油 | |
| 雞精 | |
| 生粉（雞蛋） |
包餃子（僅供自己參考）的做法
拌餡料
擀皮（10克一個）
包餃子
小貼士
一斤餃子皮，配一斤餡料，希望正好。
包餃子（僅供自己參考）
餃子
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